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怎样腌制腊八蒜

未知 2024-03-29 机械包装

 腌制腊八是中国北方地区的一种习俗,就是在每年的腊八那一天,用醋腌制大蒜,腌好后的大蒜可以食用,而且腌蒜的醋则可以做为过年吃饺子的醮料。不过对于某些地区的人来说,怎样腌制腊八蒜也是一个大难题,其实腌制腊八蒜很简单,大家一看就能学会。

怎样腌制腊八蒜

1、在腌腊八蒜以前需要先准备大蒜和米醋以及一个可以密封的容器,最好选择玻璃容器。

2、把准备好的大蒜全部去除外皮,并且把里面的有伤痕的去除掉不用,然后把除理好的大蒜放在阴凉处晾干备用。

3、根据自己的容器大小去准备米醋,而且要准备质量好一些的,不过米醋的数量以没过大蒜为宜,不要太多。

4、把容器清洗干净后,让里面的水分自然风干,然后再用开水消毒再晾干,然一才能把准备好的大蒜放入进去,然后倒入准备好米醋,做好上面这些以后要用盖子把容器封死,然放存放在室内,或者冰箱之中就可以。

5、腌制二十天左右的时间,大蒜就会变绿,而且米醋中也有了淡淡的蒜香,这时腊八蒜就腌好可以食用了,人们在制作海鲜和鱼类时可以加入少量的腊八蒜和腊八醋,对去除异味有良好的效果。

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