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肉松餐包

2024-10-10 茶业 0

发布时间:2023-10-25

金黄金黄的,很诱人有木有?

人家诱人的不只是外表哦~~里面满满的肉松,会让人想要一吃再吃。

肉松餐包

主辅料:高筋面粉400克、纯牛奶250m1、无盐黄油40克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉4克、肉松180克、白芝麻适量、全蛋液适量(我用的是金像面粉,所以吸水比较厉害,面粉跟牛奶的量大家可以根据自己的面粉适当的调整,一般都是2:1的比例)

肉松餐包的做法

1、按照先液体后粉的顺序,依次放入纯牛奶,砂糖、盐、低筋面粉面粉、酵母粉,然后选择面包机的和面程序30分钟,天气热,最好开着盖子和面

2、和面25分钟以后加入软化的黄油继续揉面

3、加了黄油以后,面团在搅拌的过程中就会有薄膜出现,面团也变的很光滑

4、这时候你可以把面团拉起来看一下,已经能拉出薄膜了,虽然不是完全扩展阶段,但是做肉松包已经够了

5、天气热,可以拔掉面包机的插头,让面团常温发酵,发满即可

6、把面团拿出来轻轻排气,重新揉成团,这个过程最好不要用面包机,要不很容易面筋就断了,把面团分割成6等份

7、取一个面团把它按的中间厚四边薄,然后放入30克肉松,抓在手里就是一撮的样子

8、把面团收口,滚圆,成为面包坯,然后放进烤盘发酵

9、面团发至原来的1.5倍大,在表面刷上蛋液,撒上白芝麻

10、烤箱预热180度,上下火,中层,约烤15至20分钟,表面金黄即可出炉

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