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抹茶玛德琳的做法 抹茶奶酱的做法做法

2024-10-10 罐头食品 0

最近真是忙到要死啊~~这几天都是晚上在学校加班到晚上10点,早上有时候6点就出门上班了~~天气热到觉得自己是一只烤鸭???嘎嘎嘎~~可怜的是暑假还有半个多月~~可怜的是暑假最多只有三个周,然后这个学校的新生就入学了,军训、考试~~这样年复一年日复一日,谁都别羡慕我们的工作,天下人的生计都是一样惨,暑假那几个周~并不是不用上班就不用干活,只是换个地方办公而已(或许寒假还值得期待一下,轻松?图样图森破~~

特别好吃的抹茶玛德琳,最重要的是这是植物油版本,其实每次吃黄油蛋糕我都有一种很腻的感觉,实在吃不来黄油的味道啊~~

原料:全蛋液100克、低筋粉90克、玉米油55克、抹茶奶酱70克、砂糖35克、泡打粉4克

做法

1、取70克抹茶奶酱,抹茶奶酱做法附后

2、将两个鸡蛋打入盆中,蛋液称重100克

3、加入抹茶酱、糖、玉米油,搅打均匀

4、低筋面粉和泡打粉过筛后,将液体和粉类搅拌均匀

5、面糊放入裱花袋,剪口,烤盘抹油抹粉,挤入玛德琳面糊

6、烤箱200度烤18分钟左右,即可取出放凉

小贴士

1、没有抹茶酱,可以用淡奶油代替

2、也可以把抹茶酱换成焦糖酱,做出的焦糖玛德琳也是非常美味

非常好吃的抹茶奶酱,可以抹面包,也可以做蛋糕夹心,有的时候用热牛奶冲一勺也是非常香甜,空口吃也是美味不腻~~

原料:牛奶550毫升、淡奶油200毫升、砂糖100克、黄油15克、抹茶粉10克

做法

1、淡奶油、400毫升牛奶、100克糖混合均匀

2、中火加热至沸腾,转到最小火不断搅拌,防止糊锅和扑锅

3、小火慢慢加热一个小时,至奶酱变得粘稠浓厚

4、抹茶粉倒入150毫升牛奶中,搅拌均匀

5、抹茶液倒入奶酱中,继续小火加热一段时间

6、加入黄油后搅拌均匀,关火,凉透后,即可装罐

小贴士

1、全程要小火熬奶酱,并不断搅拌,防止糊锅

2、抹茶粉要选择好一点的,这样做出的抹茶奶酱才茶香浓郁甜而不腻

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