另一个版本的俄罗斯苹果蛋糕。入选的理由很简单，面粉相对更少一些，而蛋的比例也更多一些。相应的，苹果占的比例就更大了。

果断地砍掉了糖，整个蛋糕的甜度便完全依赖于烘烤后的苹果，以及表面那并不太多的糖粉。口味清淡，这么点儿糖也足够了。

这一次，乖乖滴垫上了烤纸，脱模果然顺畅了许多，边缘的面糊不再被扒得惨不忍睹。看上去，整个蛋糕一下子显得整齐多了。

满满的苹果。。。

用料：苹果2个，鸡蛋2个，中筋粉45克，糖粉适量，肉桂粉适量

苹果洗净去皮核蒂把，切小块放入垫有烤纸的模具中。鸡蛋磕入大碗。用电动打蛋器低速搅打至颜色发白。筛入面粉。拌成均匀面糊。均匀地 浇在苹果上。

放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤约50分钟。表面灼出焦色，出炉。脱模，撕去烤纸，晾凉。糖粉与肉桂粉混合，筛在表面，切块食用。

微甜，蛋香，果香，感觉不错。。。。