菠萝除了生吃之外，更诱人的就是做成派。饼底松脆可口，入口即化的蛋黄奶油馅，酸酸甜甜，既有奶香四溢的美味，让你吃上一次就难以忘怀~今天分享一道减糖减黄油版的菠萝派做法，保持美味的同时，让家人和孩子吃起来更健康。

派皮材料：黄油60克， 低粉120克 蛋黄半个 盐1克 糖粉35克

派馅材料：菠萝500克 糖20克 肉桂粉5克

组装：派皮模具1个 蛋黄液少量

派皮制作：

1黄油提前软化，糖粉和盐加入，搅拌到溶化。

2蛋黄分次加入，搅拌到顺滑无颗粒。

3低粉过筛加入，翻拌均匀

4干粉吸收成面团，室温静置10分钟。

5上下铺上保鲜纸 ，用擀面仗擀开成模具大小。

6派皮放模具里压平，多余的边缘去除，插上小孔，防止烘烤鼓起。

7烤箱提前预热，上下火180-190度，烘烤15分钟，(根据自家烤箱的脾气温度哦)烧烤完成，出炉放凉备用。

派馅制作：

1菠萝去皮切丁打成泥

2用过滤布脱水。

3菠萝泥放进不粘锅里，中火炒。

4炒干的菠萝泥放入糖继续炒，让水份排出，炒到完全变干了就可以关火，放入肉桂粉翻炒几下就可以出炉，放凉备用。

组装：

1.把派馅放入派皮里，用软刮铺平。

2.把多余的面团擀好切成长条，用编篮子的方法盖在苹果馅上。

3.表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、 烤箱提前预热、200度、30分钟。